Paris–Tokyo: Christian Bau's Michelin-Starred CuisineChristian Bau, von vielen als bester Koch Deutschlands gehandelt, feiert 2025 ein einzigartiges Jubilum: 20 Jahre ununterbrochen drei Michelin Sterne fr sein Restaurant Victor's Fine Dining by Christian Bau. Auf ber 350 Seiten dokumentiert Matthaes seine kulinarische DNA: ber 60 Gerichte und 12 Signature Dishes wie Croustade vom Beef Tartare mit gerucherter Aal Creme und Kaviar oder Japanese Sea, aufgezeichnet von Foodjournalist Dr. Christian Wirtz

Jahrhundert industriell produzierte – kein bisschen handgemacht von der Mamma

die japanische Alltagsküche kochen wollen – ohne dass es sich anfühlt

sonnengereiftes Gemüse und duftende Zitrusfrüchte prägen die rustikale Küche

versammelt die Highlights seiner wöchentlichen Kolumne »Geschmackssache«: pointierte

Katharina Seiser hat nach ihrem Bestseller Immer schon vegan nachgelegt: 30 weitere Länder

deren Buch in Frankreich zum Bestseller wurde

fränkische Apfelkoteletts im Herbst

heiß oder kalt angemacht

Autor von 20 vielfach ausgezeichneten Grundlagenwerken und seit 2008 international gefragter Berater für innovative kulinarische Konzepte

Gemeinsam stellen sie 60 Käsesorten nach Jahreszeiten geordnet vor: gebackener Camembert mit Rosmarin und Honig im Frühling

Dieses erste Buch über ihre Gartenküche beschreibt verständlich den Weg vom Beet in den Mund

die den Nahen Osten jenseits der bekannten Klassiker entdecken wollen