Magnum Malophet Rouge 2011Magnum Malophet Rouge 2011, Domaine Leonine 80 % de carignan, 20 % de grenache noir : un vin dont le nom n'voque pas quelque dmon kabbalistique mais la malo faite (la fermentation malolactique, bien entendu), sous lgide dune hypothtique desse des Bactries dans la mythologie fermentaire (qui en vaut bien une autre). Un nez herbac, terrien, prcde une bouche au fruit compot, minrale, avec de la matire, du velout et de la fracheur. Aucun soufre ajout. Les

de leurs cépages

une liqueur que Julien a contribué à réhabiliter

Issu exclusivement de Nerello Mascalese

baies des bois

Dans quelque sens qu’on le prenne

Les carignans de ce côtes-catalanes ont ici cent vingt-cinq ans d’âge et croissent à trois cents mètres d’altitude dans une combe argilo-calcaire

tout en rondeur et en tannins fondus)

notamment bleus : sardine

résolument charnue

un cru produit et assemblé de façon traditionnelle

et pour le reste : cinsault

un vin sublime accompli