Fiesta Cubana - Die Rezepte meiner kubanischen SchwiegermutterFotodesigner Ralf Niemzig, der in den 90er Jahren an der Kunstakademie Havanna studierte und sich dabei in seine kubanische Frau verliebte, hat bei Hdecke seiner Schwiegermutter Elva Regina Polledo Campillo ihre besten Familienrezepte entlockt: Vorspeisen, Reis , Fleisch und Fischgerichte, Desserts und Getrnke mit afrikanischen, spanischen, italienischen und karibischen Einflssen. Foodstyling von Koch Alex Maus mit Erfahrung in der internationalen

der laut Food Report 2019 den Foodmarkt erobert

Topinambur

Dat Vuong kocht in der Tradition seiner Mutter

Wildpilzcremesuppe mit Kartoffelravioli oder Schwarzwälder Kirsch auf Vanilleschaum zeigen

schwärmt vom Zauber der Adventskalender und erzählt vom Dresdner Stollenfest und vom Krampus

rote Grütze

schmeckt aber radikalpraktisch: Auberginen-Dumplings alla Parmigiana

die Musik und Küche als verwandte Handwerke verstehen

Basilikum galt Griechen und Römern als so eigenwillig

Vegetarisches

den besten Bratreis

wie das Gericht zu Hause wirklich gelingt