Fendant Blanc AOC ValaisFendant Blanc AOC Valais si presenta con un colore giallo paglierino. Al naso il delicato bouquet rivela note di fiori di tiglio, pietra focaia e mango. L'elegante struttura caratterizzata da una vivacit presente sia nell'attacco che nel finale. Ideale come aperitivo, Fendant accompagna tradizionalmente specialit svizzere come la fonduta o la raclette. Si abbina molto bene anche con il pesce e i frutti di mare. Nato sulle rive del lago di Ginevra,

dove sviluppa la sua complessità e raffinatezza

che si distingue per la sua straordinaria ricchezza sensoriale e l’inconfondibile tipicità varietale

raccogliendo solo i grappoli con il miglior grado di maturazione

il Buio Buio rivela una complessità aromatica che si svela con eleganza e gradualità

Bocconcini di vitello in umido

Il termine "Majuelo" evoca quei vigneti di piccole dimensioni

utilizzando il metodo discontinuo in caldaie (alambicchi) di rame e acciaio inox

come una crostata al limone o una mousse al mandarino

di natura sabbiosa e calcareo argillosa

con una struttura robusta e un equilibrio perfetto tra intensità e morbidezza

merito di un processo di macerazione a temperatura controllata e di un affinamento in botti di rovere francese

l'assemblaggio viene affinato per quattro mesi sui lieviti fini