Pizzolato Prosecco BrutDeze prosecco wordt gemaakt van de glera druif, die de belangrijkste is voor de productie van deze Italiaanse bubbel. De druiven worden biologisch geteeld en zijn afkomstig uit de heuvels rond Conegliano Valdobbiadene. Sedert 2009 heeft prosecco een DOCG status, wat aantoont dat de kwaliteit in de lift zit. Een domein als Pizzolato is daar een absoluut toonvoorbeeld van. De eerste gisting vindt plaats in een open tank, de tweede in een gesloten tank.

elegante terroirwijnen

Unieke en schitterende witte Bourgogne van de grootmeester in de Côte de Beaune

een beschutte ligging en een koele invloed van de Noordzee zorgt voor ideale omstandigheden om verfijnde terroirwijnen te maken

De wijn heeft een diepe strogele kleur en opent in de neus met aroma’s van rijpe gele vruchten zoals perzik en mirabel

In de mond voelt hij zijdezacht aan

zoals Marc Josten

langoustine met curryServeertemperatuur: 12°CBewaren: 5 jaarInhoud: 75 cl

Wine & food: pithivier van Bressekip met wintertruffel

die fijn verweven is met een licht florale toets en wat zeste van sinaasappel en citrus

Corúllon kenmerkt zich door wijngaarden gelegen op veel steilere hellingen dan Valtuille tussen de 600 en 850 meter boven zeeniveau met in de bodem graniet

zonder zich vast te pinnen aan traditionele stijlen

schilmaceratie en minutieuze aanpak zorgen voor een witte wijn 'hors categorie'