Jose Antonio Garcia palomino de Corullon 2020Jose Antonio Garcia en zijn vrouw Julia zijn onmiskenbaar onderdeel van de nieuwe generatie wijnmakers in Bierzo. Hun passie en streven naar authenticiteit en duurzaamheid resulteren in verfijnde wijnen met een gastronomische impact. Tijdens ons bezoek aan hun domein waren we onder de indruk van hun nauwgezette aanpak en de zorgvuldige handelingen in zowel de wijngaarden als de wijnkelders. Jose en Julia bezitten ongeveer 17 hectare wijngaarden,

De bodem kenmerkt zich door een combinatie van klei en iets grotere kiezelstenen

Bij het proeven krijgen we framboos

Dit zorgt voor verfijning

dit zorgt voor wat extra complexiteit

Shaw’s Mountain licht net buiten de Hemel-en-Aarde vallei bij Hermanus

Land: Portugal

Perfect op dronk

Daarnaast kan deze wijn wanneer hij jong is

Regio: Pannonhalma

en is daardoor ook een koeler stuk wijngaard die later in het oogstseizoen wordt geplukt

Een domein als Pizzolato is daar een absoluut toonvoorbeeld van

Bij het proeven een oxidatieve toets perfect verweven met kruiden