Vernaccianera DOCG secca - Terre di SerrapetronaDOCG vino spumante rosso secco 100% Vernaccia Nera, una frizzante esperienza a tripla fermentazione da antica tradizione contadina. Vinificazione con appassimento naturale. Presa di spuma metodo Martinotti. Classificazione: Vernaccia di Serrapetrona DOCG Secca Vitigno: 100% Vernaccia Nera Vigneto: La Croce Allevamento: Guyot semplice Vendemmia: Seconda decade di ottobre, a mano, selezione dei grappoli, in parte subito vinificati ed almeno il 40% posto

Cene importanti con arrosti di carni rosse

DI BUONA STRUTTURA E BEN EQUILIBRATO

Cene di pesce importanti

Abbinamenti: Il connubio migliore è con la grigliata

prugna e cacao

terra e suadenti note boisé (da questo complesso spettro olfattivo deriva il nome Mysterium)

ALL’OLFATTO INTENSE NOTE AGRUMATE

penetrante con note fruttate di amarena e ribes rosso

lombo di maiale

Sensazione retrolfa iva complessa ed elegante

risulta essere profondo ma senza spigolosità

selezione grappoli