Sinfonia Merlot Barrique Ticino DOCLa Sinfonia barrique ha avuto origine come esperimento nel 1990, quando Angelo decise di affinare il suo merlot nelle barriques francesi. All'epoca, era una novit sottoporre un vino con tale potenziale a un affinamento cos particolare. Dopo un'attesa di 30 mesi, Angelo invit alcuni amici per una degustazione. Fu in quell'occasione che qualcuno esclam: "Angelo, ma questo vino una Sinfonia". Cos nacque una Sinfonia elegante, in continuo divenire, capace

Dopo la fermentazione alcolica

regalando un piacere sensoriale che rimane impresso nella memoria

arrotondata e complessa

ed è funzionale ad indicare l'incedere del liquido

vengono subito refrigerate ad 8 °C

il Mosaico SanZeno si presenta con un colore giallo paglierino tenue

Questa connessione storica

grazie alla sua struttura equilibrata e al profilo aromatico complesso

dove il sole e il vento creano condizioni ideali per la viticoltura

conferendo al vino una profondità e maturità che riflettono il territorio di Garassino

come lamponi e more

vicino a Roma) e pepe del Sichuan