BORGOGNO BAROLO Riserva 2014 Piedmont 0.75 LtrLe Barolo Riserva 2014 est labor partir de Nebbiolo de trois vignobles : Cannubi, Liste et Fossati. La fermentation spontane est effectue dans des cuves en ciment pendant 18 jours, suivie d'une macration chapeau immergpouvant durer jusqu' 50 jours. Aprs le soutirage a commenc la fermentation malolactique qui a dur 15 jours. L'levage a dur 6 ans en fts de chne de Slavonie (4500 litres) suivis de 6 mois de vieillissement en bouteille avant d'tre mis sur

Incroyablement jeune

presque sphérique qui s’enroule et tapisse formidablement la bouche

charpentés et pourvus d'une superbe complexité aromatique

Avec une bulle particulièrement fine et aérienne

fruits mûrs et juteux

et dynamiser la finale

subjuguant

des tanins très fins

ce vin tannique exhale une fraîcheur de fruit hors normes accompagnée de fines notes de thé noir

mais l'ensemble n'en demeure pas moins élégant et charmeur

Il est difficile de résister longtemps à la séduction d'une robe aussi profonde et limpide comme à l'harmonie du bouquet

offrant de délicates impressions de poivre