Formaggio sardo di pecora stagionatoIl formaggio ovino stagionato un formaggio canestrato di alta qualit, prodotto con latte intero di pecora. La sua stagionatura varia, ma si distingue per una pasta compatta e un sapore deciso che combina dolcezza e note pi intense tipiche dei pecorini maturi. La crosta spessa e di colore paglierino, mentre la forma tradizionalmente circolare. Questo formaggio rappresenta uneccellenza della tradizione casearia, ideale sia come formaggio da tavola che

sale marino e pepe nero in grani

mantenendo la carne morbida e saporita

L'unicità del latte della Vacca Bruna Alpina deriva dalla superiore quantità di proteine in esso contenute in particolar modo la caseina che è di fondamentale in portanza per raggiungere lo straordinario livello qualitativo di questo parmigiano

conferendo al prodotto un sapore deciso

in Umbria e in Toscana

Questo formaggio è apprezzato per il suo equilibrio tra intensità aromatica e dolcezza al palato

In ogni caso

confezionata sottovuoto per facilitarne l’uso

esaltatore di sapidità: E621

pronto per il consumo

ha un gusto più ricco e una maggiore concentrazione di grasso

è ideale sia da gustare a pezzi che grattugiato per arricchire piatti della tradizione culinaria italiana