Porterhouse (res)El corte Porterhouse es cortado de la misma manera que el T bone lo nico que cambia es su tamao; es ms grande de unos 7 centmetros de ancho ideal para parrilla. Disfrtalo asado termin medio o tres cuartos. El porterhouse es uno de los cortes finos de carne ms populares entre los parrilleros, pues tiene un delicioso sabor muy parecido al del T bone. Sin embargo, el porterhouse se diferencia por proceder de la parte final del lomo y el tamao del corte

El salmón es considerado un superalimento porque es el pescado con menos grasas saturadas y más contenido de ácidos grasos Omega-3

Corte blando magro ubicado en el cuarto posterior

Al ser alto en tejido conectivo requiere cocción en líquido o calor indirecto para lograr la degradación del colágeno

El corazón de vacuno es un músculo rico en vitaminas del grupo B

La entretabla o tablón es un corte ubicado en la parte anterior del bovino

su forma es cilíndrica

1 Libra de tocino carnudo

ideal para elaborar carne molida o en polvo

La pechuga de pollo es muy baja en grasas

pero posee una buena cantidad de grasa

existen muchas formas de cocinarlas

Corte de carne de res semiblando para: Asar