Boston Butt Pork “Selezione Butcher”BOSTON BUTT PORK SELEZIONE BUTCHER. The Butcher ha creato una linea dedicata agli amanti della marezzatura per riservargli i tagli pi grassi. Il Boston Butt non altro che la coppa di maiale. Questa una parte del collo dellanimale. Il Boston Butt un taglio famosissimo nel Bbq americano, ingrediente base per le commuoventi preparazioni di Pulled Pork.

Carne iconica spagnola

Situato in prossimità delle ultime costole e dello sterno dell’animale

ideale per chi cerca qualità costante e una grigliata ricca di carattere

Gli animali selezionati sono femmine macellate a meno di 30 mesi

di colore rubino

dove gli zuccheri contenuti nei suoi tessuti fanno sì che durante la cottura vengano rilasciati profumi e sostanze importanti e deliziose

Taglio particolare ma molto succoso e gustoso

per cui le ribeye si presentano molto marezzate

ma non si può dire che siano identiche

il filetto di manzo appartiene al I° gruppo fondamentale degli alimenti

Infatti ha proprietà organolettiche uniche

COSTATA GALIZIANA DRYAGED “SELEZIONE BUTCHER”