Volnay 2011 (Jéroboam)Le terroir de Volnay donne des rouges rputs pour leur matire dlicate qui en fait, de lavis gnral, les vins les plus fminins de la Cte de Beaune. Tannins doux et matire suave, un rouge qui privilgie la finesse plutt que la puissance : la signature Volnay !

créateurs du Clos en l’an 910

avec de la profondeur et de la finesse

à la fois riche et frais

plein fruit (fruits rouges bien mûrs) et de franche buvabilité

avec une tension qui contribue à l'équilibre et à une savoureuse buvabilité

Une cuvée de grenache noir en provenance du terroir de schistes de Saint-Chinian : puissance et finesse minérale

leur puissance gustative et leur incomparable longueur en bouche

par un chaud microclimat propice à une maturité précoce : parmi les Grands d'Alsace

avec des grenaches gris et blanc de vieilles vignes (80 ans) vinifiés en pressurage direct et un complément (20 %) de carignans gris et blanc de jeunes vignes vinifiés en courte macération carbonique

agrumes…) soulignées de discrètes touches épicées et nuances fermentaires

et doté d'une belle tonicité

La cuvée la plus ambitieuse du domaine révèle un beau jus dense aux notes de fruits noirs (mûre) et une matière séveuse qui font honneur au terroir