Emilien - 2000 (Magnum)Emilien 2000 (Magnum) Chteau Le Puy Avec milien 2000 en Magnum, Jean Pierre Amoreau du Chteau Le Puy propose une lecture ample et harmonieuse de ce millsime emblmatique. Issu dun vignoble conduit en biodynamie, sans aucun intrant chimique, ce vin reflte une approche exigeante et respectueuse du vivant. La vinification, fidle aux principes du domaine, se fait sans levures exognes ni artifices. Le vin volue lentement, gagnant en complexit et en finesse

étape préalable à une double distillation en alambic de cuivre

Tu aimes Aurélien Lefort

mais gagnera en complexité sur 5 à 10 ans

tels qu’une tarte aux abricots ou une mousse aux agrumes

des Plats Mijotés

Senzaniente Pecorino Blanc 2023

robe rubis clair

Cette note florale se retrouve au nez et en bouche

croissent sur des sols de marnes grises et blanches cultivées en biodynamie

Un vin vif et frais

la biodynamie et le nature

il décide de ne plus ajouter de sulfites dans ces vin