Le Clos des Fées Vieilles VignesVARIETAL: Grenache, Carignan, Syrah REGIN: Roussillon PAS: Francia AO: 2019 FORMATO: 750ML HISTORIA: Los viedos de Clos des Fes, estn rodeados de muros de piedra seca sobre suelo calizo en Roussillon. Su propietario, Herv Bizeul antes de ser productor se dedic a ser sumiller y crtico gastronmico. ELABORACIN Fermentacin tradicional, maceracin de 20 a 25 das. CRIANZA: Una parte en barrica durante 12 meses y otra en cubas de cemento. NOTAS DE CATA:

ELABORACIÓN Cofermentación de uva Nebbiolo con mosto de Wild Ale

las uvas pueden secarse de tal manera que se produzcan las pasas requeridas

ELABORACIÓN La elaboración se produce en depósito de madera de roble francés

Cabernet Sauvignon procedente de 4 tipos de suelo distintos

MARIDAJE SUGERIDO: Pescados y mariscos como la langosta

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO:  Los dos Chardonnay son fermentados en acero inoxidable para respetar fruta y frescura

CRIANZA: 9 meses en lías en tanque de acero inoxidable

AROMA: Fresco

DATOS SOBRESALIENTES: Viñas de 50 años plantadas a 450 metros de altitud

el terreno

COLOR: Rojo cereza brillante

Ofrece una plenitud de capas con sabores de frutas rojas