Les Mailles à l'endroit 2022Ce vin est issu de vignes de 25 ans plantes sur des schistes talqueux et de l'argile blanche, garantissant une expression minrale subtile. La vendange manuelle et le pressurage dlicat prservent l'authenticit du cpage Chenin. Vinifi en barriques et amphores, il subit un levage de 12 mois, sans filtration ni ajout de sulfites, pour une puret exceptionnelle. Parfait pour accompagner poissons de Loire, viandes blanches et fromages.

Le chenin est récolté tardivement pour obtenir des raisins passerillés

la Syrah intervient pour compléter l'assemblage

La vendange manuelle et le pressurage délicat préservent l'authenticité du cépage Chenin

leurs vins offrent une texture souple et des arômes fruités

le vigneron pratique une viticulture raisonnée et un tri sélectif pour offrir un vin intense et structuré

alliant opulence et élégance sans lourdeur

vinification en cuve inox

issues d'une petite cuve en fibre de verre

Vinification sans intrants (quelques milligrammes de sulfites en fin de fermentation)

Les terroirs de sables éoliens et d’argile à silex apportent une minéralité distinguée

bénéficient de sols variés qui apportent une richesse unique

parfait pour les amateurs en quête d'authenticité