Dormilona "Tinto" Syrah 2022Tinto est ralis partir de Syrah biologique d'Osmington vinifi dans le style vin nouveau et issue de Fermentation levures naturelles courte et pressurage rapide. Cela permet de garder la fraicheur et le cot juteux du fruit. Josphine n'utilise aucun entrant chimique, seulement un minimum de soufre la mise en bouteille. Les notes du bouquet s'expriment au nez avec des fruits noirs tels que les prunes, florales de violettes et terciaires de feuilles de

1728 (9 mois d’or) et 1844 (20 mois d’or)

des tannins présents mais soyeux

L'interet d'Owen pour le Nebbiolo est majoritairement né des decouvertes durant ces voyages

il développe à l'ouverture des notes tapenades franches et de réglisse

des notes de violette et d'épice (poivre)

La bière porte le nom du premier fils de Topher et Bernadette

c'est un beau rouge percutant léger

moyennement corsé

Ce vin est fermenté naturellement en barrique ouverte

Sauvage et pur

Ce vin présente des arômes de framboises fraîches

Bière très parfumée et gourmande qui restitue parfaitement les qualités aromatiques de l’abricot