Pajarilla (res)La pajarilla es una vscera de la res tambin conocido como el vaso tiene gran valor nutricional aportando hierro y utilizada para prevenir anemia. Por ser una vscera de produccin de sangre que forma parte de los rganos que se constituyen en defensa del organismo, se recomienda para aquellas personas con dficit de hierro.

es ideal para adobar con hierbas y especias de todo tipo

a los que han comido bagre desde hace años

no contienen carbohidratos ni azúcar

Es un corte blando y lo más común es que sea usado para freír o asar

como en esta deliciosa receta acompañada de macarrones

Rico en proteínas y grasa aportan 131 calorías a la dieta diaria

piel y grasa

Para algunos hay que salarla un par de horas antes de “tirarla” a la parrilla

Su cocción es algo prolongada para obtener todas las cualidades del corte

La pierna de cerdo es un corte de primera

es una carne magra pero tierna y de gran sabor

que ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central