Weingut Köbelin Weißburgunder trocken 2023Der Weingut Kbelin Weiburgunder trocken 2023 hat ein helles Strohgelb und strahlende Reflxe im Glas. In der Nase fallen sofort seine fruchtigen Burgunderaromen auf, die an helles Steinobst erinnern. Am Gaumen ist er intensiv fruchtig und von einer prsenten Spritzigkeit geprgt. Seine cremige Struktur puffert die Sure ein wenig ab und verschafft ihm eine angenehme Lnge im Nachhall. Speisenbegleitung Typisch fr Weiburgunder, bietet sich der Weingut

Der Grundwein gärt teils in Edelstahl und teils im 500l-Tonneaux für mehr Komplexität

Wildragout

hellem Fleisch

die ein einzigartiges Ökosystem entstehen haben lassen

Trotzdem hält man die Erträge mit nur 25-35 hl/ha betont niedrig

Der Weingut Klumpp Auxerrois 2022 macht sich ideal zu hellem Fleisch

Aber intensiv wie er ist

Alterungspotential: 15 Jahre

Beeindruckt hat uns dabei auch seine Tiefe am Gaumen

Und die Nase bestätigt sämtliche Erwartungen: Eindrücke von sonnig ausgereiften Blutorangen und Sauerkirschen werden unterlegt von Rhabarber sowie roten Johannis- & Preiselbeeren

Im Vordergrund stehen dabei Aromen von Wald- und Erdbeeren

Die Trauben werden selektiv per Hand gelesen