2020 Sessantanni Primitivo di Manduria DOPTief rubinroter Wein mit intensiven Aromen von Trockenpflaume und Kirschkonfitre. Anklnge von Gewrzen und Tabak, Rumtopf. Ein sehr krftiger, krperreicher Wein mit sanftem Tannin und unendlichem Nachhall. Vinifizierung: Die Trauben werden bei der Lese selektioniert. Die Maischegrung bei einer kontrollierten Temperatur von 24 26C dauert ca. 8 Tage, danach wird der Wein zum Teil fr ca. 6 Monate im Barriques ausgebaut. Food Pairing (Speiseempfehlung):

Geschmeidig

In der Nase betören feine Aromen von Vanille

Reife Beeren in der Nase

Papaya und Litschi treten klar hervor

sondern das tragende Element

Der Ausbau für 14 Monate in Barrique unterstreicht die sanften Tannine und fügt dem Wein weitere Aromen hinzu

Der Lugana Riserva von Roveglia aus dem Weingarten Catullo

Eleganz ist hier Programm

Ein Schaumwein für große Anlässe

Entalkoholisierte Weine sind immer mehr "en vogue"

entscheidet übrigens nicht ein/e WinzerIn allein

ihre Säure hält die Süße in Bewegung und gibt dem Wein Trinkfluss