Cle a Molette Blanc 2017Cle a Molette Blanc 2017, Domaine de l'Octavin Naturellement constitu 100 % du cpage local appel molette (do ltiquette), ce vin est obtenu en biodynamie sur sols argilo calcaires. Les raisins sont presss directement ; le mot fermente et saffine en cuves pendant neuf mois. Beaucoup de charme, dagrumes jaunes et de fleurs blanches, et une finale nette et saline. Vin naturel sans sulfites ajouts.

du poivre noir

est classiquement beaujolais

Fier Heretique Rosé 2017

dont une partie est destinée au bar

Après une macération de neuf mois en grappes entières

Pour réaliser cet assemblage de cinsault et de grenache cultivés sur terrains schisteux dans l’aire d’appellation Faugères

ce vin est un pétillant naturel entièrement issu de grenache blanc cultivé à Pézenas sur calcaires villafranchiens

mais aussi poissons d’eau douce et d’eau salée

au nez des arômes de fruits rouges

Il est élevé en cuve pendant onze mois

Grange Bara - Fevrier Rouge 2017

Un pinot noir de soif