2018 Pierre Brut natureDer Pierre Brut, benannt nach Pierre Jordan, dem Grnder des Weingutes ist eine Cuve aus Burgunderrebsorten nach Champagnervorbild und besteht aus Chardonnay, Sptburgunder und Weiem Burgunder. Aufgrund sorgfltiger und qualittsbewusster Auswahl der Grundweine, sowie einer langen und schonenden, traditionellen Flaschengrung, ist der "Pierre" ein Sekt von hchster Eleganz und Finesse. Seine leichte Kupferfarbe entwickelt er erst sehr langsam nach

ist der Tresor Blanc

der die Finesse des Jahrgangs wunderbar einfängt

der eher leise Tiefe als Fülle sucht

im Abgang etwas Salz und Sauerkirschen

das ihm seine hochelegante kühle Aromatik gibt

Grundsätzlich sind diese Weine nicht so prägnant in der Säure und deutlich schmelziger

Food Pairing (Speiseempfehlung): Gebratener Saibling

Kürbis oder Fruchtdesserts

cremiger Pasta und mildem Weichkäse

Er ist unfiltriert

Die Gärung erfolgt in neuen Allier-Barriques bei einer kontrollierten Temperatur von 14€- 16€C

Food Pairing (Speiseempfehlung): Schwein / Rind / Wildgerichte