Othonis Negroamaro Apulien IGT 2021Der Othonis Negroamaro Apulien IGT 2021 ist ein fantastischer Rotwein aus der Region Apulien, hergestellt aus der autochthonen Negroamaro Traube. Dieser Wein prsentiert sich mit einer tiefen, rubinroten Farbe und verstrmt ein verlockendes Bouquet von dunklen Frchten wie Pflaume, Brombeere und schwarzer Kirsche, ergnzt durch Gewrznoten und einen Hauch von Schokolade. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und geschmeidig mit seidigen Tanninen und einer

Die Lese findet dann von Hand statt

spannungsvoller Nachhall

Der Delgado Zuleta Fino Pale & Dry hat die typischen reifen Sherryaromen

ergänzt von reifer Melone und Birne

Der Ertrag pro Hektar beträgt nur 3

Kellermeister Mathieu Kaufmann nutzte hier bewusst verschiedene Techniken vor und während der Lese

5L 35% ist ein im Fass gelagerter Korn

dass der Alkohol sehr gekonnt integriert ist - er schiebt direkt noch eine Genussschicht nach

Der Rotwein wurde cuveetiert aus 80% Syrah

Die deutlichen Gewürznoten stammen von dem Medium-Toasting der Fässer

fast salzige Mineralität erzählt von der Nähe zur Großen Lage Forster Pechstein

geschmeidigen Tanninen und einem langen