Japanisch Backen: Cheesecake, Dorayaki, SandoTAKUMI, der erste Hersteller authentischer japanischer Cheesecakes in Paris der Begriff Takumi bezeichnet in Japan Handwerker, die oft ber 60. 000 Stunden in die Perfektionierung ihres Fachs investiert haben zeigt 80 Rezepte: japanisches Toastbrot, Brioche, Sando, Ksekuchen, Cheese Tarts, Cream Puffs, verfeinert mit Yuzu, Matcha und schwarzem Sesam. Fr alle, die japanische Backkultur mit ihrer charakteristischen Leichtigkeit selbst zu Hause backen

dass Zitrone weit mehr kann als nur sauer schmecken

Gründerin der Marke »Lieblingsglas«

com mit über 1

zeigt bei Phaidon 145 einfache vegane Rezepte in drei Kapiteln – Basics

der sich mit 21 Jahren in Venedig verliebte und heute zwei italienische Restaurants in Sydney betreibt

seit über 25 Jahren Kürbisbäuerin

Absolvent der Brown University und seit 1999 Chefkoch-Inhaber des Chicagoer Kult-Restaurants Lula Cafe

Sasha Gill

die Pilze als Kunst statt nur als Zutat sehen wollen

Olia Hercules

inklusive veganer und glutenfreier Varianten sowie Tipps zu Formen und Deko

Tagliatelle mit Crosne oder Yacon-Knusperkekse bringen frischen Wind in den herbstlich-winterlichen Speiseplan