Domaine Alain Chabanon, Esprit de Font Caude 2019Alain Chabanon is een van de koninginnen van de 'Terrasses du Larzac', een opkomend wijngebied in de Languedoc. Dit prachtige domaine ligt aan de voet van de Mont Saint Baudille, die zorgt voor een koele wind, wat alle wijnen uit dit gebied erg speciaal maakt in het bijzonder die van Alain Chabanon! De beste cuve van het domein, het is tevens de oudste, samengesteld uit gelijke delen mourvdre en syrah, plus een vleugje grenache. veel elegantie voor

1978 is rijk en in evenwicht

Ik ben enorm onder de indruk van deze Médoc Cru Bourgeois

om de optimale oogstdatum te bepalen

Als je genoten heb van de witte en rood

alles is handmatig gedaan

is de Roussillon een onmiskenbare favoriet als het gaat om rode wijnen – een regio waar elke wijnstok een verhaal vertelt en elk glas gevuld is met de zon van het zuiden

erg mooi op dronk nu

met fois gras was altijd de wijn aan tafel

kan je wel nog even laten rijpen

16/18° C (dus beetje koel)

Nu kan je de wijn gedecanteerd uitschenken uit de originele fles

Dit unieke terroir geeft de wijn een verfrissende ziltheid en een onmiskenbare je ne sais quoi die elke slok onvergetelijk maakt