Montdoyen 'Un Point c'est tout' 2024Deze witte wijn uit de Bergerac is een uitstekend voorbeeld van een droge wijn, waarbij drie druivenvariteiten elkaar perfect in balans weten te brengen. De wijngaarden zijn Zuidoost gericht op een ondergrond van klei en kalk met blauwe en witte keien. De druiven worden volledig manueel geplukt en een strenge selectie zorgt voor lage rendementen van zon 25 hl per hectare. Dit zorgt ervoor dat enkel de beste druiven gebruikt worden en de aromas zeer

kalfszwezerik met Dijonaise

De palomino wordt direct geperst en ontwikkelt een krachtige flor tijdens de lange fermentatie van vier weken

De lange afdronk en complexiteit in aroma's bevestigen de kwaliteit en het harde

namelijk primitivo en syrah

ondersteund door een subtiele minerale ondertoon

dankzij het Coravin sparkling bewaarsysteem

rozijnen en walnoten

Crystallum

Deze wijn is prijs-kwaliteit fantastisch en zal liefhebbers van krachtige wijnen zeker bekoren

Wine & food: terras rosé

Domein: Bodegas Mas Simsó

finesse en karakter