Mirjam van der Rijst - Un Bukuonze Surinaamse keuken Un Buku is het nieuwe kookboek van Eveline Stoel en Mirjam van der Rijst, na Boekoe Kita en Boekoe Bangsa. In Un Bukustaan de keukens uit Suriname centraal. Tien families vertellen hun persoonlijke verhaal en delen hun familierecepten. Een hommage aan de Surinaamse eetcultuur. Un Buku is een prachtig uitgevoerd boek, met heerlijke, authentieke Surinaamse recepten. Met klassieke gerechten zoals pom en gevulde roti, maar ook

overheerlijke groentewereld vol smaak en textuur

Het resultaat is ronduit cool en verrassend vol van smaak

Keuze tussen ronde of ovale plakjes

Ook willen we het liefst eten van eigen bodem - is er voor een passievrucht een vliegtuig nodig

Een unieke kijk op gastvrij koken

Of u nu een ui snippert

vlees- en groentegerechtjes en sluit af met een flan Mexicano of pastel de tres leches

Haar kikkererwtenstoofpot (door thuiskoks omgedoopt tot The Stew) en haar recept voor koekjes (The Cookie

feestdagen of gewoon lekker voor bij de thee

Deze basisrecepten zijn ondergebracht in twaalf verhalen – brood

Een spannende en smaakvolle ontdekkingsreis waarin theorie en praktijk prachtig vervlochten zijn

His approach has earned him five James Beard nominations and winner of the James Beard Award’s "Best Chef of the West" 2014