Soligo Prosecco Valdobiadine Extra Dry "Col de Mez" DOCG Magnum 1.5Vinificazione L'uva viene raccolta nel mese di settembre. In cantina, i grappoli vengono pressati in modo soffice e una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi d'acciaio utilizzando lieviti selezionati. Spumantizzato con Metodo Charmat. Vitigno 100% GleraTemperatura di servizio 4 6CAbbinamenti gastronomici Pesce marinato e paste con molluschi, primi piatti con burro e salvia. Gradazione alcolica 11% vol Dal colore giallo paglierino brillante, il

il mosto viene fatto decantare e viene conservato a temperatura controllata

5°CAbbinamenti gastronomici Si abbina a tutto il pranzo

una soffice pressatura il mosto viene fatto fermentare in vasca di acciaio ad una temperatura di 17-18°C

formaggi di media e lunga stagionatura

Bollicine da tutto pasto

Piuttosto carico

tannini vellutati

Rondinella ed altre carietà veronesi

Il finale è tradizionalmente secco

Long Now vuole esprimere il concetto di “lungo presente” ed è il nome che alcuni importanti scienziati ed intellettuali californiani hanno attribuito al particolare orologio raffigurato sull'etichetta

vellutata e armonioso

Vino di eccezionale finezza e notevole classe