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Caciotta Cisa

$11.60
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Description

Caciotta CisaLa caciotta Cisa un formaggio tipico della zona dellAppennino tosco emiliano, caratterizzato da un sapore delicato e una consistenza morbida, simile al taleggio. Prodotta principalmente con latte vaccino, pu essere arricchita con latte ovino o caprino, a seconda delle tradizioni locali. Si presenta in forme cilindriche di dimensioni variabili, con una crosta sottile di colore giallo paglierino e una pasta bianca o leggermente avorio, compatta e priva

come unzioni e rivoltamenti

sviluppa un sapore equilibrato tra dolcezza e sapidità

antiossidante: E301

è privo di lattosio e altamente digeribile

confetture o vini dolci come Amarone o Marsala

ma si distingue per una pasta compatta e un sapore deciso che combina dolcezza e note più intense tipiche dei pecorini maturi

La lavorazione prevede una cottura a vapore per mantenere la carne morbida e succosa

frutta secca o vini strutturati

Al palato emergono note di burro fuso

esaltatore di sapidità: E621

si abbina a vini strutturati e miele per un’esperienza gastronomica raffinata

rendendolo ideale per sportivi

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