Nedda Sicilia DOC Nero d'Avola - Baglio DiarDenominazione: Sicilia DOC Dettagli tecnici: Nero d'Avola, 13,5% Vol, bottiglia da 750ML Vinificazione: Raccolta effettuata nelle notti dei primi dieci giorni di settembre. Le uve vengono diraspate e messe a macerare con conseguente fermentazione in vinificatori di acciaio per una durata dai 7 ai 10 giorni ad una temperature di 24 gradi. Successivamente ad una pressatura molto soffice il vino affina 5 mesi in barriques e 3 mesi in acciaio. Affinamento

Il 50% del prodotto viene affinato in botti di rovere per un periodo di 9 mesi

Ci piace perché: Lasciamo la parola al produttore

Bocca sensuale

raccolta esclusivamente manuale

All’assaggio si esprime con una struttura potente ma anche con un misurato

Corpo importante e pieno dall’ottima struttura

mora e sottobosco di notevole persistenza gustativa

ideale da bere in solitaria

Jefferson era il capitano di una nave naufragata in Calabria nel 1871

Sentori di macchia mediterranea

Il primo passo è quello di fare un piede di vinificazione con i lieviti autoctoni

Vinificazione: raccolte le uve pressate subiscono una macerazione di 40 giorni