SPUMANTE ALTA LANGA DOCG BRUT NATURE 2019 - FABIO PERRONECANTINA: Fabio Perrone FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol DENOMINAZIONE: Alta langa DOCG VITIGNO: 85% Pinot nero, 15% Chardonnay PROVENIENZA: Piemonte TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 10C ABBINAMENTI: Ideale come aperitivo, si accompagna con crostacei e piatti a base di pesce, antipasti e primi piatti. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino carico con riflessi dorati, al naso sentori di crosta di pane, scorza di lievito e vaniglia. Al

ABBINAMENTI: Ottimo con importanti piatti di carne

con tannini evidenti ma piacevoli e buona mineralità

quasi tutti collocati ad Aloxe Corton

ALTRE INFORMAZIONI: L’azienda Pantaleone è una piccola realtà biologica a conduzione familiare

CANTINA: Bachelet Monnot

ABBINAMENTI: Ideale con la pasticceria e dolci speziati

Pesto alla genovese

di gran corpo

La struttura è esaltata dal leggero residuo zuccherino dato dalla surmaturazione di una parte delle uve

senza contatto sulle bucce

DENOMINAZIONE: Toscana IGT

uniti dalla prelibata crema gianduja Bodrato