Pilze: Klassische und kreative Rezepte mit Champignons & Cober 60 Pilzrezepte zeigen die volle Bandbreite von Champignons, Seitlingen und Enoki: Pfifferling Rstbrot mit Stracciatella, Linguine mit Pilzbolognese, gefllter Portobello, Austernpilzburger, Shiitake Gyoza, Pilz Carpaccio. Dazu bersichtliche Steckbriefe zu Reinigung, Lagerung und Zubereitung der wichtigsten Speisepilze. Fr Pilzsammler: innen und alle, die Pilze mehr als nur als Beilage wollen.

wie jung ihre Nachbarn die Küche ihres Landes feierten – und begann

mit dem wirklich jeder im Familienalltag zum perfekten Brot kommt: Rezepte

BIO-Lemon myrtle (Zitronenmyrtle)

moldawische Sarmale

die Roggenbrot handwerklich statt beiläufig backen wollen

Samantha und Samuel Clark vom Londoner Kult-Restaurant Moro

die American Baking für den Alltag statt nur für besondere Anlässe wollen

Eigene Kapitel widmen sich Kräuterölen

Ethnologin«

japanische Reis-Bowl

die die kaum bekannte Küche Kambodschas jenseits von Pad Thai entdecken wollen

seit mehr als hundert Jahren am Fuße der Salzburger Alpen als Wirtshaus und Metzgerei geführt