La Porte Dorée 2023Ce vin blanc est issu de vignes ges, cultives sur des sols riches en silice et argile, avec un sous sol calcaire. Aprs des vendanges minutieuses ralises la main, le vin subit une fermentation malolactique. Il est ensuite vinifi et lev pendant dix mois en demi muids et barriques, affirmant sa naturalit avec ses labels certifis. Ce vin sec se distingue par sa complexit et sa capacit voluer positivement dans les dix prochaines annes.

situé à Montréal d'Aude

Bajoflor 2|0 est un Fino sec offrant une expérience complète sans se ruiner

mariant le fruité généreux à la complexité subtile

élaboré sans ajout de soufre

désormais entre les mains de J

La fermentation lente de quatre mois permet d'extraire une belle complexité aromatique et garantit une texture soyeuse en bouche

il expérimente et apprend sur les plantes qui peuvent apporter des engrais naturels et sains

bénéficie d'un terroir unique influencé par l'océan Atlantique

Après 10 mois d'élevage en fûts bordelais

tandis que l’élevage en cuve pendant 10 mois assure une belle rondeur

amères et astringentes

alliant tradition et modernité