Vermentino di Gallura Superiore DOCG - Tanca RainaTipo: Vino Bianco Uvaggio: 100% Vermentino Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati Profumo: Delicato e intenso. Lelegante corredo olfattivo porta con s leggere sensazioni erbacee e naunces di frutta gialla. Sapore: Fine ed elegante. Ottima freschezza freschezza e sapidit accompagnato da una struttura caratteristica del vermentino di Gallura superiore. Gradazione alcolica: 14%Vol Localit: Raina, Monti Vinificazione: Le uve vendemmiate a mano

Vendemmia: manuale

Terreno: medio impasto tendente argilloso

Sapore: Nervoso

i fico secco e dattero

A fermentazione alcolica ultimata il vino viene separato dalle bucce con torchiatura soffice e messo in vasche d´acciaio a svolgere la fermentazione malolattica

La sua struttura consente accostamenti anche con carni leggere

Terreno: tufacei

fermentazione con lieviti selezionati e macerazione sulle bucce per 12 giorni in vasche d'acciaio

🍇 Tecniche di vinificazione:  L’uva raccolta in piccole ceste

📍 Zona di produzione: Negrar di Valpolicella

🍇Vinificazione: Le Le uve vengono raccolte a mano intorno alla prima settimana di ottobre quando hanno raggiunto la perfetta maturazione aromatica e polifenolica

Temperatura di servizio: 8-10 °C