Sans Ordonnance Blanc 2019Sans Ordonnance Blanc 2019, Les Vignes du Domaine du Temps 60 % de muscat petit grain, 40 % viognier croissant sur les sols argilo calcaires de la rgion de Carcassonne, prs de la Montagne Noire, au lieu dit Font Juvnal. La vendange fermente naturellement en cuve dacier inoxydable. Le vin nest ni coll ni filtr. Le nez est fin, complexe et exotique, un peu musqu. La bouche est aromatique avec une jolie trame acide. Gourmand et expressif, ce vin sera

minella bianco et alicante bouschet

Le vin est intense

animale et fumée

à sortir à toutes les occasions et sur toutes les tables

un très ancien cépage rouge catalan longtemps délaissé

Le nez est superbe

Celle-ci est courte : de cinq à sept jours

• Accords : poivrons en sauce

équilibrée

Magnum BB Bobal Rouge 2016

Il s’accorde à merveille avec cèpes et girolles

Mais où est donc passé mon carnaval