L’A-tradition 2023 (Le Vin de l’A) AOC Valais - magLe Domaine : Fond en 2018 par Alex Stauffer avec l'acquisition de 500 m de vignes sur la commune de Flanthey, Le Vin de l'A s'est rapidement agrandi pour atteindre aujourd'hui une surface de 3h. Situes entre les coteaux de Sierre et la rive gauche, toutes les parcelles sont cultives en respectant les cycles lunaires et les sols sont enherb de manire spontane. Afin de respecter au mieux le terroir de chaque cuve, les vinifications s'effectuent sans

En accord : sur des escargots ou des cuisses de grenouilles persillées

Jolis amers en finale

Elevage sur lies fines pendant 18 mois

Garde : 3 - 5 ans

En accord : Crustacés

chevreuil aux baies de goji

Au bout d’un moment

En bouche : fantastique

peut être consommé sur la jeunesse comme plus vieux

La robe : Jaune pâle

Les cépages : Cornalin

Date de dernière dégustation : 16-12-21