Segreto del Mare Metodo Classico UNDERWATERWINEIl Metodo Classico della Costa Toscana affinato in mare ad oltre 55 metri i profondit per un anno. Il nostro Segreto Brut che diventa un UnderWaterWine! Cosa succede al vino sott'acqua? La profondit di immersione genera una pressione dallesterno verso linterno della bottiglia (sul tappo) un fattore difficilmente riproducibile sulla terraferma che migliora il processo di affinamento. La Co2 risulta maggiormente integrata proprio per questa pressione

affinato in acciaio nelle nostre cantine per 6 mesi

su terreno limo-sabbioso

Uve provenienti dalle Vigne di Caprile - Massaciuccoli

affinato in acciaio per 6 mesi

Segreto Brut Nature Metodo Classico

50% Aleatico 50% Sangiovese

Vermentino 30% e Chardonnay 20%

breve tour delle vigne e cantina con degustazione di 4 vini con abbinamento a prodotti del territorio

Merano Wine Festival 2023 Award "Rosso"

con il risultato che la bolla rimane più fine ed elegante

Macerazione del mosto sulle bucce per 72 h

con fermentazione controllata in acciaio