Extrait oléique - Piment SerranoUtilis notamment au Mexique pour agrmenter et relever guacamoles, salsas et sauces, sa saveur chaude prsente d'tonnantes notes herbaces ce qui en fait un ingrdient admirable en cuisine ! 10 000 23 000 SHU chelle de sensation de chaud : 4 10 Ingrdients : huile de colza, piment Serrano Les piments de cet assortiment proviennent soit de nos propres cultures, soit de cultivateurs engags dont la passion pour le genre capsicum est une vocation. Utilisation

piment Espelette en poudre

Des unités de Scoville comprises entre 50 000 (Cayenne – histoire de contrebalancer un peu notre Piment Ghost) et 1 000 000 (Bhut Jolokia)

piment oiseau

clous de girofle et cardamome

Fin de cuisson : agrémenter les mets encore chauds avec un filet d'huile pour la saveur et le moelleux

des pâtes artisanales

poivre blanc

Végétarisme

de mer et fleur de sel

Régimes alimentaires :

qui commencent au printemps avec les bourgeons et racines et qui se terminent juste avant le gel avec certaines espèces de champignons

Un bouquet d'herbes sauvages agrément la saveur umami si typique de ses notes herbacées et chlorophyllées