PICANHA DI FASSONAFassona un termine utilizzato per indicare un bovino caratterizzato da masse muscolari estremamente sviluppate, senza alcun riferimento ad una razza specifica. Noi della macelleria Guglielmini, teniamo particolarmente alle nostre Fassone di razza Blue Belga, che reinstalliamo in strutture di propriet o in soccida ogni volta che ce n' sia l'opportunit. La carne di Scottona Fassona si presenta povera di grassi, molto magra e povera di colesterolo, al

1 grembiule da cucina e 2 contenitori per spezie

La carne di black angus è conosciuta per il suo alto contenuto di grassi intramuscolari

detta bark

tra cui carne alla griglia

Questa razza

che viene ben pulita

Questi tagli presentano una marezzatura unica

COSTOLETTE DI AGNELLO 1

ma in generale

Adattata al clima mite e ai terreni fertili ma impegnativi della regione

occhiatura sparsa e di piccole dimensioni

capace di offrire un perfetto connubio tra succosità e tenerezza