Peter Lauer Fass No°7 Kupp SpatleseVARIETAL: Riesling REGIN: Mosel PAS: Alemania AO: 2018 FORMATO: 750ML HISTORIA: La bodega Peter Lauer cuenta con una tradicin de 180 aos haciendo vino en Ayl donde tiene una de las mejores pendientes empinadas del distrito Alemn de Saar. Sus vinos se vinifican segn prcticas ancestrales de vinificacin artesanal y tradicional y se fermentan espontneamente sin levaduras modificadas genticamente ni cultivadas. ELABORACIN: Fermentacin espontnea con

COLOR: Rubí violáceo

Acidez viva que se redondea con un fondo mineral de pedernal

floral de violeta y algunas notas especiadas

frutas de bayas y fondo de grafito

MARIDAJE SUGERIDO: Aperitivos

10 meses en barricas grandes de roble

cuero y roble

un ampelógrafo visitante identificó correctamente las vides como Melon de Bourgogne

es una de las últimas viñas en cultivo tradicional que resistieron el arranque y posterior transformación del viñedo

con final largo y persistente

DATOS SOBRESALIENTES: Viñedos que proceden de suelos muy diversos formados durante el período Pleistoceno

algo de clavo y pimienta negra