Les Fesses 2013 (Magnum)Une cuve originale tous points de vue : le sauvignon est en pressurage direct, auquel vient s'ajouter le pinot gris en baies entires pour une macration de 6 mois suivie d'un levage d'1 an en barrique. Des armes la fois subtils et intenses, une bouche vive avec une note tannique nerveuse, de fins amers aux nuances racinaires : un blanc sans quivalent en Auvergne, en grand format.

à la fois onctueux et tendu : un chardonnay typiquement jurassien qui se différencie du modèle bourguignon

Mutation du pinot noir

le temps de quelques millésimes

Dédiée à Zerlina

Issue d'une vendange de négrette

Des quelques parcelles de son grand-père aux 8 ha actuels dans l'aire d'appellation Corbières

Âgée d'environ 70 ans

une cuvée rare et marginale réservée aux plus vieilles vignes de gamay (60 ans) du domaine uniquement dans des millésimes au climat particulièrement favorable

Maturité du raisin et minéralité du terroir de schistes qui donne tension et équilibre au vin : un chenin de belle matière à la fois ample et vive

limitrophe de l'aire Chinon

une vendange de gewurztraminer vinifiée en partie en pressurage direct et en partie (30 %) en macération de raisins entiers : la complémentarité du fruit et de la texture

Une vendange de raisins surmûrs