Macabeu Blanc 2015Macabeu Blanc 2015, Domaine le Temps Retrouv Les macabeus qui composent cette cuve sont gs de quarante ans et croissent dans un mlange complexe dargile, de silice, de schiste riche en mica, de quartz et de gneiss. Michal Georget pollinise le vignoble en y implantant des abeilles. Les raisins sont directement presss, et llevage est dun an en vieux fts de 400 litres. Vin naturel sans sulfites ajouts.

La macération est de dix à vingt jours

Élevage de douze mois en fûts de chêne

Possibilité de traces d’acidité volatile

celui de Saint-Pourçain-sur-Sioule et de ses blancs vifs et minéraux à base de tressalier et de chardonnay

Pierre-Joseph Blanc 2017

et la soprana

d’amande et d’épices douces

avec un arôme de linge propre

Volnay 2013

un superbe pétillant naturel de table

Hydromel pétillant

SM Blanc 2016