Spectaculaire 2021Ce vin se distingue par son approche naturelle et innovante. Grce l'utilisation du cpage Soreli, aucun traitement chimique n'est ncessaire, permettant une viticulture respectueuse de l'environnement. La vinification sans sulfites, avec une combinaison de macration carbonique pour les Muscats et une approche plus traditionnelle pour le Soreli, offre un caractre unique. Un levage en ft et en foudre ajoute de la complexit, prservant la fracheur et

reflet fidèle d'un terroir unique

sans intervention ajoutée

Brut nature

le Domaine de la Garrelière est un îlot de tradition viticole où François Plouzeau

combiné à un sol de coteaux argilo-calcaires

En 2007 Thomas Finot

La vinification suit la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies pour développer des saveurs complexes

Sa complexité est développée lors d'une maturation prolongée en bouteilles

L'absence de stabilisation traditionnelle laisse une expression pure du terroir calcaire

égrappé puis macéré sept jours en cuve béton

Arnaud Lambert signe ici un Chenin authentique

élaboré à partir d'un pressurage direct